以初學(xué)者的視角看問題，感謝各路大神的糾錯(cuò)與指教！

A：模擬器觸摸點(diǎn)的局限

模擬器只能用鼠標(biāo)點(diǎn)，所以同一時(shí)間只能是一點(diǎn)（Touches數(shù)組只有一個(gè)對(duì)象）。
其實(shí)真機(jī)同一時(shí)間可以有多個(gè)觸點(diǎn)。
安卓/IOS手機(jī)至少2點(diǎn)觸摸，蘋果支持5點(diǎn)觸摸。（Touches數(shù)組可以有多個(gè)多個(gè)對(duì)象）。

B：官方文檔如下（本章重點(diǎn)討論的）

touches

事件發(fā)生那一刻，當(dāng)前停留在屏幕中的觸摸點(diǎn)信息

模擬器的只支持鼠標(biāo)單點(diǎn)，所以這點(diǎn)就在“引起事件”的這個(gè)組件上。
當(dāng)真機(jī)有多點(diǎn)觸摸的時(shí)候，事件發(fā)生那一刻，記錄屏幕上所有的手指觸摸點(diǎn)信息。
即使這個(gè)觸摸點(diǎn)不在“引起事件”的這個(gè)組件上。

changedTouches

事件發(fā)生那一刻，當(dāng)前變化的觸摸點(diǎn)信息

“涉及當(dāng)前事件的，頁(yè)面上最新更改的”的 所有手指（觸摸點(diǎn)）的列表

如果你在使用touchend，那么這個(gè)屬性 非常重要。
在這種情況下，屏幕上都不會(huì)再出現(xiàn)手指，因此touches應(yīng)該為空，但你仍然可以通過查看 changedTouches數(shù)組來了解最后發(fā)生的事情。

C：?jiǎn)吸c(diǎn)舉例

touchstart事件

touches：
觸摸開始事件那一刻，屏幕上的觸摸點(diǎn)為A

changedTouches：
觸摸開始時(shí)，涉及當(dāng)前事件的觸摸點(diǎn)也為A

所以：touches數(shù)組和changedTouches數(shù)組相同

touchend事件

touches：
觸摸結(jié)束事件那一刻，屏幕上已經(jīng)沒觸摸點(diǎn)了

changedTouches：
涉及此“觸摸結(jié)束事件”的觸摸點(diǎn)也為A，

所以touches數(shù)組為空，changedTouches數(shù)組為A的信息

D：多點(diǎn)舉例

比如div1, div2，只有div2綁定了touchstart事件

開始
放下一個(gè)手指在div2上，觸發(fā)了touchstart事件，
這個(gè)時(shí)候，兩個(gè)集合的內(nèi)容是一樣的，都包含這個(gè)手指的touch。

然后
再放下兩個(gè)手指一個(gè)在div1上，一個(gè)在div2上，這個(gè)時(shí)候又會(huì)觸發(fā)事件。
但changedTouches里面只包含第二個(gè)第三個(gè)手指的信息，因?yàn)榈谝粋€(gè)沒有發(fā)生變化。
而touches包含屏幕上所有手指的信息，也就是三個(gè)手指。

E：關(guān)于identifier

identifier
一個(gè)數(shù)值，唯一標(biāo)識(shí)觸摸會(huì)話（touch session）中的當(dāng)前手指。

模擬器上只支持一點(diǎn)，作用不是很大。
在真機(jī)支持多點(diǎn)時(shí)，用于識(shí)別各個(gè)手指接觸點(diǎn)。